¿Sabías que el colesterol es un lípido esteroide que forma parte indispensable de la estructura de las membranas de las células, condicionando su permeabilidad? 

Además, es una sustancia grasa y cérea que está en todas las partes del cuerpo. El organismo necesita una cantidad adecuada del mismo para funcionar adecuadamente. Sin embargo, el exceso en la sangre unido a otras moléculas y sustancias puede provocar que se deposite en las arterias dando lugar a placas, aumentando el riesgo de desarrollo de enfermedades cardiacas.  

Según la nutricionista y dietista licenciada de Hospicio & Home Care San Lucas, Jessica Román, el colesterol desempeña un papel fundamental para el correcto funcionamiento del organismo, siendo sus principales funciones: estructural, antioxidante, sintetizar la vitamina D, ayudar a la producción de hormonas en la síntesis de las hormonas sexuales, tanto femeninas -estrógenos y gestágenos- como masculinas -testosterona-, y también en la formación de hormonas corticosteroides, fundamentales para el sistema inmunitario y ayudar a la digestión y a su vez a la limpieza del organismo. 

“Al ser el colesterol insoluble en agua y, puesto que la sangre es un medio acuoso, el colesterol utiliza un medio de transporte, llamado lipoproteína, de dos tipos distintos: LDL y HDL”, abundó la nutricionista.  Añadió que“LDL es el denominado colesterol malo, que no es otra cosa que partículas que llevan el colesterol a los tejidos y en exceso tienen facilidad para oxidarse, degenerando la pared arterial. Mientras que el HDL denominado colesterol bueno, son partículas que neutralizan la acción del LDL, y eliminan el exceso de colesterol de los tejidos a través del hígado y la bilis”.

Recalcó que la principal causa de tener un elevado nivel de colesterol es la dieta y el estilo de vida de cada persona, además de la predisposición genética. Por tanto, se debe evitar consumir un exceso de los alimentos ricos en colesterol tales como: leche entera, yema de huevo, mantequilla, quesos, embutidos, carnes grasas, tocino, aceite de coco, repostería industrial, papas fritas, algunas margarinas e incluso aceites utilizados en la comida rápida.

Para evitar tener altos niveles de colesterol sugiere que se ingieran los siguientes tipos de alimento: aceites de oliva, soja, maíz, girasol y el pescado azul con Omega 3, frutas, verduras, legumbres y cereales integrales que también actúan contra la obesidad. Estas recomendaciones para llevar una dieta más sana, acompañada de actividad física regular como hacer ejercicio cuatro o cinco veces a la semana, además de evitar fumar tabaco, y tener estrés en nuestras vidas, nos permitirá vivir más tiempo en salud. Asimismo, es importante realizarse pruebas de rutina al menos una vez al año para prevenir esta o cualquier otra enfermedad o padecimiento.

Para más información sobre los servicios de nutrición en Hospicio & Home Care San Lucas pueden comunicarse al 1-800-981-0054 o visitar www.sanlucaspr.org