Chef Erika Solórzano

En esta Semana Santa disfruta de esta sabrosa receta en la tranquilidad de su hogar y en familia. Tiempo de reflexión y bendiciones para todos.

Ingredientes

• 2 filetes de bacalao sin espinas
• 1/4 cebolla lila
• 1/2 tz. pimientos tri color
• 1/2 tomate
• Cilantro
• 1/4 tz. aceite de oliva
• 1 cda. ajo molido
• pimienta 

Preparación

Quite el exceso de sal en los filetes de bacalao. Deje remojando el bacalao en abundante agua por 15 minutos, cambie el agua al menos en 5 ocasiones.

En una olla con abundante agua, hierva el bacalao a temperatura mediana por 15 minutos.

Escurra, desmenuce y verifique si quedan espinas, retírelas y deje reposar en un envase profundo.

En un sartén agregue el aceite de oliva y saltee el ajo, cebolla y pimientos tri color. Cocine por 5 minutos. Deje reposar.

Mezcle el salteado de vegetales, tomate y cilantro fresco con el bacalao. Ajuste sabor con un toque de pimienta al gusto.

¡Buen provecho!

Chef Solórzano 

Para contrataciones puede comunicarse al 787-402-7775.

Recuerda todos los miércoles sintonizar a las 4:00 p.m. El Happy Hour de Fidelity 95.7fm y los jueves conéctate a Cocinando Rico desde las 8:00 p.m. a través de Facebook Live en: facebook.com/golivepr.