Reúne a tu familia y amigos en este día para agradecer todo lo que tenemos en la vida, ¡incluyendo la comida!
Te comparto estos dos aperitivos para que sorprendas a tus seres queridos en esta celebración.
El primero son unos deliciosos camarones al ajillo, una opción adicional al menú con carne que comemos en estos días y el segundo unas deliciosas brochetas que se ven muy bonitas y son muy fáciles de hacer.
CAMARONES AL AJILLO
Ingredientes
- Camarones frescos (paquete de 3 libras)
- 12 ajos
- 1 guindilla (pimienta roja picante en hojuelas)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
- perejil picado
Elaboración
Limpia los camarones y retírales la cabeza y la cola.
Sécalos con suaves golpes utilizando papel absorbente.
Sazonar con sal y reservar.
Pela los dientes de ajo y pícalos finamente, en finas rodajas.
Pon aceite en una cazuela o sartén a fuego medio-bajo y cuando esté caliente, añade la pimienta roja y los ajos laminados.
Cuando el ajo empiece a dorarse, añade los camarones bien escurridos. Salpimiente al gusto, remueve y sube el fuego.
Los camarones empezarán a soltar su caldo y comenzará a emulsionar. Remueve de vez en cuando para evitar que se queme.
Sirve los camarones al ajillo, añade el perejil fresco picado por encima y bastante pan, pues ese aceite hay que mojarlo pues está bien rico
Brochetas de queso con tomates Cherry y jamón serrano
Ingredientes
- Tomates Cherry
- Queso en cuadritos (aquí tienes la opción de utilizar tu queso favorito como mozzarella fresca, queso blanco del país, manchego, queso de bola, tú decides)
- Jamón Serrano o Prosciutto
- Aceite de oliva y vinagre balsámico
Elaboración
Solo necesitas colocar en palillos de dientes o mondadientes un tomate cherry, un rollito de jamón serrano y una bolita de queso de su elección y listo.
Prepara una vinagreta con el aceite y el vinagre y con la ayuda de una cucharita rocías las brochetas.
En esta ocasión usamos jamón serrano que puedes sustituirlo por Prosciutto o por una hojita de albahaca omitiendo la carne y haciéndolo una opción vegetariana.
Disfruta este plato y no te olvides enviarnos tu foto por redes sociales o al email cocinaconacela@gmail.com
Cocina con Acela es un proyecto culinario que ofrece clases y eventos donde aprenderás a preparar deliciosos platos de la cocina tradicional valenciana/ mediterránea.
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Acela Soler Estarlich