GOYA

Ingredientes

• 1 taza puré de calabaza GOYA
• 4 cucharadas azúcar morena
• 1 cucharadita ralladura de jengibre fresco
• 1 cucharadita Canela en polvo GOYA
• 2 cucharadas leche
• ½ taza de mantequilla (1 barra de 4 oz.)
• 1 taza Harina de trigo GOYA
• 1 cucharadita Polvo de hornear  “baking powder” Clabber Girl
• ¼ cucharadita de Sal GOYA
• 4 huevos grandes
• ½ taza azúcar
• 1 cdta Extracto de Vainilla GOYA

Procedimiento

• Debe cernir la harina junto con el polvo de hornear.
• Precalentar el horno a 375 grados F. 
• Engrase y espolvoree el molde para Madeleine con un poco de harina de trigo.  Mezcle el puré de calabaza con el azúcar morena, el jengibre, la canela y la leche. 
• Reserve aparte para utilizarlo mas adelante.
• Derrita la mantequilla. Bata los huevos con el azúcar durante 7 minutos o hasta que quede  una consistencia cremosa. Añada el extracto de vainilla y bata por 30 segundos más. Agregue la harina con la ayuda de una espátula (junto con el polvo de hornear),  de manera envolvente.
• Añada la mantequilla delicadamente envolviéndola en la mezcla.
• Vierta la mezcla en el molde de Madeleine  llenando ¾  parte del espacio.
• Hornee durante 8 minutos o hasta que estén doradas.
• Remueva las galletas del molde y deje enfriar en una parrilla.
• Espolvoree con azúcar 10 X y canela en polvo  por encima.