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Receta Goya

Ingredientes:

• 2 cda. de Mantequilla sin Sal GOYA®, (repartido en dos pasos) 1 caja (7 oz.) de Arroz Amarillo GOYA® 1 cda. de Aceite de Oliva Extra-Virgen GOYA®
• 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada, (aproximadamente ½ taza)
• ½ cdta. de pimienta de cayena
• 1 pkg. (16 oz.) de espinaca picada congelada, (descongele y escurra)
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 4½ tazas de queso rallado tipo cheddar, (repartido en dos pasos)
• 1 cdta. de albahaca seca
• 1 cdta. de perejil fresco, finamente picado
• 1 cdta. de tomillo seco

Instrucciones

Paso 1:

En una olla pequeña, mezcle el paquete de cubitos de pollo con tres tazas de agua y póngalo a hervir. Cuando esté hirviendo, baje el fuego y manténgalo a fuego muy lento.

Paso 2:

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola mediana. Añada la cebolla, el ajo, y deje cocinar hasta que la cebolla esté blanda y traslucida. Añada el chorizo cortado y cocínelo durante 2 minutos. Después añada el arroz. Déjelo cocinar dos minutos más asegurándose de que todo el arroz quede bien cubierto.

Paso 3:

Añada el vino blanco y siga removiendo hasta que el vino se haya absorbido. A continuación añada un cucharón del caldo de pollo caliente. Baje el fuego al mínimo. Siga removiendo dejando que cada cucharón de caldo se absorba antes de añadir el siguiente.

Paso 4:

Una vez que se haya usado todo el caldo, incorpore los guisantes, los pimentones rojos y el queso parmesano. Retire del fuego y cubra con una tapa durante dos minutos. Sirva caliente.