Janery Astacio Marrero
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CONDADO – Vaquería Tres Monjitas, auspiciador de la competencia de Latte Art que se llevó a cabo durante el Coffe & Chocolate Expo el pasado mes de septiembre, realizó un tour junto a Arnaldo Hernández, campeón de Latte Art de Puerto Rico, como parte de su preparación previo a la competencia mundial donde representó a la Isla.
El evento, que hasta el cierre de esta edición se encontraba en progreso (29 de marzo hasta el 1 de abril de 2016), se celebró en Shanghai, China.
Durante su preparación, Hernández practicó los patrones que estaría ejecutando en la competencia con la leche fresca Tres Monjitas”.
Arnaldo, oriundo de Carolina, visitó la tienda Starbucks en Condado Plaza previo a la competencia, para presentar parte de su trabajo como barista. Allí este medio tuvo la oportunidad de dialogar con él, y de inmediato confesó que su atracción inicial fue el arte. “Yo empecé todo por los diseñitos. Me encanta el arte, me gusta dibujar, y veía que podía dibujar en el café… Como quien dice, estoy vendiendo mi arte”, expuso el campeón.
En el lugar, Tres Monjitas le hizo entrega de un donativo de $500 para gastos durante su representación de Puerto Rico en China y un calibrador de café grabado, para ser utilizado durante su participación en la competencia y luego en su trabajo diario en Hacienda San Pedro en Santurce.
Durante su preparación, Hernández practicó los patrones que estaría ejecutando en la competencia con la leche fresca Tres Monjitas, su preferida por los niveles de proteína que esta contiene y la cremosidad que obtiene al calentar la misma a altas temperaturas, lo que le permite precisión en los diseños que realiza en el café.
“Yo trato de practicar casi siempre por las tardes, de una a dos horas”, comentó Hernández, mientras añadió que el truco para realizar los diseños en el café está en controlar “el flujo de leche que estás echando”.
Por su parte, Lorraine Vissepó, directora de Comunicaciones de Empresas Fonalledas, manifestó que “en las últimas dos o tres semanas (previo a la competencia) hemos estado con Arnaldo ayudándolo en el proceso de preparación, fogueándose con otros baristas, y hemos estado visitando distintos ‘coffee shops’ de la Isla, donde, compartiendo con otros baristas, ha ido practicando su técnica y practicando los diseños que va a estar realizando en la competencia”.
Para conocer más sobre Arnaldo y apoyar al campeón de Puerto Rico durante la competencia en China, puede visitar la página de Facebook Vaquería Tres Monjitas.