Home » Noticias » Sabrosuras: Súper Sancocho 

Sabrosuras: Súper Sancocho 

Por: Chef Erika Solórzano

  • 1/2 lb. carne de res de guisar
    Chef Erika Solórzano. (Foto/suministrada)

    Chef Erika Solórzano. (Foto/suministrada)

  • 1/2 lb. pechugas cortadas en cubitos
  • 1 chorizo cortado en ruedas
  • 1/4 tz. jamón de cocinar
  • 2 setas cortadas en lascas
  • 2 mazorcas cortadas en ruedas
  • 1/2 tz. malanga lila
  • 1/2 tz. yautía blanca
  • 1/2 tz. papas
  • 1 plátano verde cortado en ruedas
  • 2 zanahorias cortadas en ruedas
  • 1/4 tz. cebolla blanca
  • 1/4 tz. pimiento Cubanelle
  • 2 hojas de recao
  • 1cda. ajo molido
  • 1cdta. orégano
  • 2 sobres de sazón con achiote
  • 2 cdas. sal kosher
  • 1 lata de cerveza
  • 6 tzas. de agua
  • aceite de oliva

Preparación

Adobe la carne de res y pollo al gusto. Reserve.

Súper Sancocho. (Foto/Suministrada)

Súper Sancocho. (Foto/Suministrada)

En una olla bastante profunda, agregue aceite de oliva y sofría los vegetales y el ajo; añada las carnes y selle.

Una vez listo su Súper Sancocho, puede acompañar con arroz, pan o aguacate.”

Agregue las viandas, mazorca, setas, sazón, sal y orégano; mezcle con los vegetales y añada el agua. Deje hervir por 30 minutos en temperatura alta.

Ajuste la sal de ser necesario, agregue la cerveza y deje hervir por 15 minutos en temperatura mediana baja y tape la olla.

Una vez listo su Súper Sancocho, puede acompañar con arroz, pan o aguacate.

Para contrataciones comunícate al 787-402-7775 o escribe a cheferikasolorzano@live.com. Sintoniza todos los lunes El Ajetreo de La X 100.7 FM a las 6:30 p.m., y los miércoles, Onda Creativa por Wapa 2 Deportes a las 7:00 p.m.

Scroll To Top