Chef Erika Solórzano
Esta receta, la cual es fácil y muy conocida, le quise dar el toque especial a la Solórzano .
¿A cuántos no les ha dado el antojo de comerse una tortilla durante el almuerzo o cena?
Por ello decidí compartir esta sabrosa receta, la cual contiene muchos ingredientes que deben tener en su nevera.
Ingredientes
- 2 huevos
- 1cdta. ajo molido
- 1 hoja de reca’o
- 1 ají dulce
- cilantro
- 1/4 tz. cebolla blanca
- 1/4 tz. pimiento cubanelli
- mantequilla
- sal
- pimienta
Preparación
El cilantro y el reca’o deben cortarse finamente. La cebolla, ají dulce y el pimiento cubanelli deben cortarse en cubitos bien pequeños.
Bata el huevo y reserve.
En un sartén agregue la mantequilla, sofría el ajo y luego añada el ají dulce, cebolla y pimiento cubanelli. Cocine por cinco minutos en temperatura mediana baja. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Añada el huevo y tape. Una vez el huevo esté bastante seco, voltee con mucha delicadeza y cocine por dos minutos.
Disfrute de esta sabrosa receta con arroz blanco, habichuelas y una rajita de aguacate.
¡Buen provecho!
Chef Solórzano
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