Por: Chef Erika Solórzano Esta semana les presento un postre sabroso y refrescante para esta época de fiestas navideñas. ¡Espero disfruten de la preparación y el sabor! Ingredientes: 1 cdta. ralladura de china 1/2 tz. harina de arroz 3/4 tz. azúcar 2 palitos de canela 1 tz. leche de...
Por: Chef Erika Solorzano Estas son excelentes bebidas para los niños y para disfrutar en familia en esta época festiva. Coquito de Nutella Ingredientes: 2 tazas de leche de coco 1 lata de crema de coco 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 1 cucharada de vainilla...
Por: Chef Erika Solórzano Regularmente hacer el pavo, por primera vez crea siempre cierta incertidumbre. Es por ello que le doy unos tips para que te luzcas en Acción de Gracias. TIPS: Para un evento de 25 invitados compra un pavo de 12-18 libras. Es bien importante descongelarlo y adobarlo tres...
Por: Chef Erika Solórzano Ingredientes: 7 libras de yautía 1 libra de calabaza 12 guineos verdes 2 tazas de leche a temperatura 2 1/2 cdta de sal aceite de achiote Hojas de plátano Preparación: En el procesador de alimentos muela la yautía, calabaza y guineos, agregue la leche, logrando que la...
Por: Chef Erika Solórzano Ingredientes: 2 lbs . guineos verdes 2 aguacates cortados en cubitos 1/4 tz. de leche sal pimienta 2 cdas . ajo molido cilantro 1 cebolla blanca cortada en cubitos 1 1/2 tz. aceite de oliva 2 cdas. vinagre blanco Preparación: Corte las puntas de los...
Por: Chef Erika Solórzano Ingredientes: 1 lata de gandules 1/2 tz. cebolla blanca 1/2 tz. pimiento amarillo 1/2 tz. jamón de cocinar 1 hoja de recao bien picadito 1/2 plátano verde rallado 1/4 tz. aceitunas 1 cdta. orégano 1 cda. ajo molido aceite de oliva 2 tzs. arroz 4...
Por: Chef Erika Solórzano Ingredientes 6 tzs. de agua 1 tz. cebolla blanca picadita 1/2 tz. pimiento cubanelli 1/2 tz. pimiento amarillo 1/2 tz. pimiento naranja 1 papa cortada en cubos 1 plátano rallado ( bolitas de plátano) 1tz. malanga lila 1 tz. yautía 1 tz. zanahoria 3 mazorcas...
Por: Chef Erika Solórzano Ingredientes 1 paquete de plantillas pequeñas para pastelillos 2 tzs. corned beef 1/2 cebolla lila cortada en cubitos 1 cda. ajo molido 1/4 tz. salsa tomate 1 cda. ketchup 1 sobre de sazón 1 cda. aceite de oliva 1/2 cdta. orégano 1/2 tz. queso mozarella...
Por: Chef Erika Solórzano Esta es una excelente receta para realizarla como desayuno o un rico aperitivo. Rinde cuatro porciones. Ingredientes: 8 huevos 1 tz. chorizo molido 1/2 tz. queso mozarella 1/2 cebolla lila, cortada en cubos pequeños 1 cda. ajo molido 1 cdta. orégano 1/4 tz. leche fresca...
Por: Chef Erika Solórzano Ingredientes: 1 pana pelada y cortada en cubos medianos 1 cebolla blanca cortada en cubos pequeños 1/ 2 pimiento amarillo cortado en cubitos 1/2 pimiento naranja cortado en cubitos 1 cdta. de orégano 1/2 tz. aceite de oliva 2 cdas. ajo molido sal pimienta Preparación:...
