Chef Erika Solórzano. (Foto/Suministrada)

SAN JUAN – La Chef Erika Solórzano estará representando a Puerto Rico en la edición #61 del concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, a celebrarse el próximo 11 de septiembre de 2022 en Valencia.

“Estoy sumamente emocionada con la oportunidad de poder representar a PR en esta importante competencia culinaria. Esta competencia es de suma importancia para mí y para mi carrera”, comentó Solórzano. Previo a esta competencia, Chef Solórzano, contará con la preparación del Chef Joe Padilla, quien fue el primer representante de PR en esta competencia, quedando en segunda posición en Paella y ganador de la competencia de Fideua. “Ambos somos participantes avalados por el Paella Fest, sede del concurso internacional en Puerto Rico” añadió.

En adición a su preparación junto al Chef Joe Padilla, Chef Erika también contará con el apoyo del Pitt Master Lucca, quien la entrenará para dominar la técnica de la temperatura en leña, ya que la confección de la paella durante la competencia es utilizando este método de cocción. Durante la competencia en Valencia, la estará acompañando su sous chef, Michelle Ocasio.

Además de participar en el prestigioso concurso, la Chef aprovechará su visita a España, para realizar una travesía por Madrid, Sevilla y Valencia para visitar importantes restaurantes y conversar con chefs renombrados del área. 

Los interesados en disfrutar de esta travesía gastronómica y su proceso de preparación lo podrán hacer a través de una serie de entrevistas que estará compartiendo la Chef Erika Solórzano en sus redes sociales Facebook/LaSolorzano y por Instagram @cheferikasolorzano a partir del 2 de septiembre. También, estará disponible por la página web de la emisora La X.