Chef Erika Solórzano
Este pasado domingo estuve disfrutando de un Cook Off. Para los que no saben lo que es, se trata de una reunión entre amigos y cada cual cocina dos platos. Se montan los equipos y se elige la gastronomía de un país , en esta ocasión tocó Perú.
Mi compañero de equipo Ramoncito y yo decidimos hacer una receta peruana, pero con toque #CandelitaTropical.
Pueden seguir a mis amigos en sus redes: @ComiendoTropical; @hablemosfoodies787 y @lechoneo787.
¡Espero la disfruten!
Ingredientes
- 1 caja de linguini
- 2 cdas. mantequilla
- 1 cda. ajo molido
- 1 queso fresco del país
- 1 cda. salsa La Solórzano
- 1/2 pimiento amarillo
- cebollines
- 1/2 cebolla lila
- sal
- pimienta
- 1/2 tz. heavy cream
- 1 lata media crema
- cilantro
Preparación
En una olla con abundante agua y sal al gusto hierva la pasta por 10 minutos.
Escurra y pare la cocción con agua fría.
Reserve.
En un sartén agregue mantequilla, salteé el ajo, cebolla y pimiento amarillo. Agregue heavy cream y ajuste con sal y pimienta al gusto.
Coloque todos los ingredientes del sartén en la licuadora, agregue el queso y cilantro al gusto.
Una vez todos los ingredientes bien incorporados, lleve al sartén nuevamente. Caliente la salsa, agregue salsa La Solórzano. Agregue la pasta y mezcle.
Sirva la pasta con churrasco o la carne de su predilección.
Para contrataciones comuníquese a cheferikasolorzano@live.com o al 787-634-7775: Servicio de Private Chef | Empanadillas Artesanales | Salsas Picantes La Solórzano.
¡Buen provecho!