Nada mejor que comenzar el día con un buen desayuno. Esta tortilla es desayuno de campeones. ¡Espero la disfruten! Ingredientes 4 huevos 1/2 cebolla blanca 1/2 tz. Pimientos Tri color Cilantro 1/2 papa cortada en cubitos Jamón de pavo Jamón de pollo Prosciutto 1 cdta. Ajo molido 1 cdta....
(Foto/Suministrada) Chef Erika Solórzano Seguimos con los aires tropicales, disfrutando de un hermoso verano. En el pasado programa, en la edición Roadtrip Parguera, cociné en el cayo Rabo la Gata en La Parguera y, con esa hermosa vista, me inspiré con la papaya y el churrasquito que tenía para...
Ensalada de Mariscos. (Foto/Suministrada) Chef Erika Solórzano Seguimos con las vibras del verano y con los sabores de costa. Sabe a agua salá. De ahí sale esta receta sabrosa y sexy. Ingredientes 1 lb. pulpo 1 lb. camarones 5 limas 1tz. Aceite de Oliva Betis escencia de limòn y...
Chef Erika Solózano Se siente el sabor a playa. Esta receta tiene mucho de mis raíces, orgullosa de ser hija de la costa Este de mi bello Puerto Rico. Ingredientes 1 tz. de arroz grano corto 1/2 lb. anillas de calamar 1 sobrecito tinta de calamar sal 2 tzs....
Chef Erika Solórzano Ingredientes 2 lbs. Amarillos 1/2 tz. Cebolla blanca 1/2 tz. Berenjena 1/2 tz. Pimientos Tri Color 2 Bolsitas Queso Boricua Mix 4 setas baby bellas cortadas en lascas 1 lata salsa tomate 2 dientes de ajo 1 cda. sofrito 1 sobrecito sazón Aceite de Oliva Betis Escencia...
Chef Erika Solórzano En el pasado programa, dedicado a los padres, tuve la oportunidad de compartir esta receta con mi amiga Mimí González, esposa de uno de los mejores jugadores de volleyball en Puerto Rico: Héctor ‘Picky’ Soto . Ella quería sorprenderlo y con esta receta lo deleitó. Espero les...
(Foto/Suministrada) Chef Erika Solórzano Esta receta la disfrutaba mucho en mi niñez. Una receta de mi mamá Hilda Reyes. Espero la disfruten tanto como yo. Preparación 6 piezas de pollo 1 papa cortada en cubos 1 zanahoria cortada en ruedas 2 cdas. Azúcar morena 1 cdta. Aceite extra virgen...
(Foto/Suministrada) Chef Erika Solorzano Tomate Relleno: 1 tomate 1 seta 1/4 zucchini 1/4 yellow squash 1/2 cebolla lila Aceite de Oliva Extra Virgen Betis 1 diente de ajo machacado Fiesta Blend Cheese Sal Pimienta Preparación: Corte la tapa del tomate. Con una cuchara remueva el exceso de tomate creando...
(Foto/Suministrada) Chef Erika Solorzano ¡Seguimos de parrillada! El pasado programa fue en el OutLaw BBQ edition. Quedó tan bueno que grabamos dos ediciones. La receta que les comparto la cree para ese día. Espero les guste. Ingredientes Bacon 1 lb. molida de pollo 1 lasca de queso pepper jack...
(Foto/Suministrada) Chef Erika Solórzano El pasado programa nos escapamos para el #OutLawBBQ edition. Me puse atrevida con esta receta que está para chuparse los dedos y disfrutar en este comienzo de verano. Ingredientes 1 lb. molida de pollo 2 links longaniza de pollo 1 cdta. orégano 1/4 tz. galleta...