(Foto/Suministrada) Acela Soler Estarlich La Fideuá es un plato típico de la cocina valenciana, cuyo ingrediente principal son los fideos con pescado y marisco, muy típico del mediterráneo español. Tiene unos ingredientes básicos, pero cada cocinero puede tener una variedad. Les comparto una versión sencilla para 4 personas. La...
(Foto/Suministrada) Por: Acela Soler Estarlich En estos días, he decidido preparar una cena especial para mi familia y amigos, optando por una variante del famoso Beef Wellington, que normalmente consiste en carne de res acompañada de otros ingredientes, todo envuelto en masa de hojaldre. El Beef Wellington es un...
(Foto/Archivo) Por: Acela Soler Estarlich Hace años en casa nos volvimos aficionados a comer Ramen, un plato fácil de preparar y que ahora lo encontramos en muchos restaurantes. Puedes preparar el ramen con lo que más te guste de carne de cerdo asado y cortado en lonchas, de pollo,...
(Foto/Suministrada) Por: Acela Soler Estarlich Macarrones al horno con salsa boloñesa La pasta es un éxito, ya que es uno de esos platos que a todos les gusta, además que admite cualquier combinación de carne pescado y salsa. Les comparto estos macarrones al horno con salsa boloñesa y...
(Foto/Archivo) Por: Acela Soler Estarlich La cocina libanesa es una cocina de características mediterráneas, y es que en todo el mediterráneo compartimos la base de nuestra alimentación. Una dieta mediterránea se basa en comidas a base de vegetales, con pequeñas cantidades de carne de res, pollo, y mucho pescado. Más porciones de...
(Foto/Archivo) Acela Soler Estarlich En esta receta vamos a preparar la lasaña tradicional que tanto nos gusta, pero con menos calorías, ya que vamos a sustituir la pasta de la lasaña por rodajas de berenjena. La berenjena, además de tener muy pocas calorías, tiene un alto contenido de vitamina...
(Fotos/Suministradas) Por Acela Soler Estarlich La pana (breadfuit en inglés), la fruta del pan, es un alimento rico en proteínas y nutrientes. Yo lo descubrí cuando llegué a Puerto Rico hace unos años y siempre me ha gustado, sobre todo los tostones de pana, pero hoy os voy a...
(Foto/Archivo) Acela Soler Estarlich El cuscús o ‘cous cous’ es una sémola de trigo duro que se obtiene tras moler el trigo y antes de convertirse en harina. Es típico de la cocina árabe y mediterránea. Es fácil de cocinar, rápido y una opción muy versátil, ya que, como el arroz o la...
Pisto con huevo. (Foto/Suministrada) Por: Acela Soler Estarlich El pisto es un guiso tradicional de la comida española que consiste en freír diversas verduras, siempre con tomates y la verdura puede variar según las que estén en temporada, en este caso nosotros vamos a utilizar pimiento rojo y cebolla....
(Foto/Suministrada) Por: Acela Soler Estarlich Esta semana vamos a preparar un guiso de carne a la española, este es otro de los platos que me conectan con mi madre; cuando lo preparo pienso en ella, hasta la oigo hablarme, y esa es la maravilla de la cocina, que nos...