Chef Erika Solórzano Este pasado domingo estuve disfrutando de un Cook Off. Para los que no saben lo que es, se trata de una reunión entre amigos y cada cual cocina dos platos. Se montan los equipos y se elige la gastronomía de un país , en esta ocasión...
(Foto/Suministrada) Chef Erika Solórzano Todo el mes de Febrero tiene que ver con el chocolate, por ello me inspiré en esta receta. No se escandalicen, un desarreglo al año no hace daño. Espero la disfruten. Ingredientes 10 galletas de chocolate Great Value 1/2 barra de mantequilla sin sal Great...
Rosa M. García Chef especialista en comida saludable La calabaza es un alimento lleno de nutrientes que beneficia la salud. A pesar de que en Internet hay variedad de recetas, te comparto estas rápidas, sencillas y especialmente saludables. Si no te gusta cocinar, te la puedes disfrutar hervida con...
Chef Erika Solórzano Empezaron las fiestas y las navidades más largas se celebran en Puerto Rico. Es por ello que siempre en cada fiesta que hago, no puede faltar una sopita. Así mis invitados se van seguros de mi casa. Recuerda pásala bien, pero, si vas a beber, pasa...
(Foto/Suministrada) Por: Erika Solorzano Sigo en la musa de realizar recetas un poco atrevidas y con sabores diferentes. Y en esta ocasión les comparto una versión de papas con mucha personalidad. Espero la disfruten. 2 links de chistorra 4 papas Yukón 1 cebolla lila 1/2 pimiento naranja 1 tz....
(Foto/Suministrada) Chef Erika Solórzano En estas fiestas que se avecinan los invito a preparer recetas diferentes para sorprender sus invitados. Por ello, decidí hacer un arroz con mucha personalidad. Atrévete a hacerlo, te encantará. Ingredientes 1 tz. Arroz gramo mediano 1/4 tz. Almendras 1/4 tz. Walnuts 1/4 tz. Cranberries...
Chef Erika Solórzano Ingredientes 1/2 lb. molida de cerdo 1/4 cranberries 1/2 cebolla lila 1 cdta. Ajo molido 1 cdta. Sofrito 1 cdta. Aceite Extra Virgen Betis Escencia de Orégano 1/2 tz. Bread Crumbs 1/4 tz. Caldo de vegetales 1/2 batata mameya hervida y cortada en cubitos sal pimienta ...
(Foto/Suministrada) Erika Solorzano Buscando por Internet me pareció interesante esta receta y decidí ponerla a prueba, pero dándole el giro a La Solórzano. Y obvio hice una nueva versión. Espero la disfruten tanto como yo en el pasado programa. ¡Un abrazo para todos! Ingredientes 2 lascas de pan de...
(Foto/Suministrada) Chef Erika Solózanio Se acerca la época festiva y qué mejor manera de ir creando las alternativas para sorprender a nuestros invitados. Ingredientes 1 bolsa camarones jumbo 1 barra de queso Monterrey rallado 1 paquete de bacon 2 cdas. Azúcar morena 1 cdta. paprika 1 cdta. orégano Aceite...
(Foto/Suministrada) Chef Erika Solórzano Ingredientes 1 berenjena 2 huevos 1 cdta. paprika 1 cdta. orégano 1 cdta. Ajo molido sal pimienta Aceite Extra Virgen Betis Mozarella fresco Salsa marinara Harina de todo uso Bread crumbs Preparación Corte la berenjena en ruedas. Bata los huevos, ajuste la sal y pimienta...